方程式

說起懷舊菜, 突想飲魚湯, 於是C又要捱義氣, 並要顧及時間和我有限的功力, 替我買簡單材料來做晚餐湯水

冬瓜魚尾湯 (3-4人量)
材料:
大魚尾 兩尾
冬瓜  一斤 (切厚塊)
葱菜 一片
薑 數厚片

鹽

做法:

1. 洗淨魚尾, 抺乾水後, 抺上鹽
2. 葱菜浸水大約半小時去鹹 (中途要換水三至四次)後切條
3. 下少許油燒紅鑊, 下薑至有薑味, 放入魚尾, 兩面微煎至有少許黃
4. 隨隨贊下半份水 (不可一口氣把水注下, 不然魚湯不夠濃和白)
5. 滾起再下半份水
6. 滾起下冬瓜, 煮至冬瓜軟 (若想free隻鑊出來做別的餸菜, 此時可轉鍋繼續煮滾)
7. 下葱菜條, 滾大約五分鐘 (葱菜只用來吊味, 煮太久的鹹味會破壞湯的清甜)
8. 試味, 若不夠鹹才加鹽, 通常不用加, 因魚尾用鹽醃了一會和有葱菜

她的飯量小, 但菜量和湯量大, 今晚她吃得很開心, 說湯好好味.  我說妳嚐過味道, 知道基本方程式,日後就可摸索出來, 配搭在其他材料, 大同小異, 做出變化, 例如, 木瓜魚尾, 絲瓜草菇魚頭等.

飯後, 我和C閒聊, 她就攤在GF的王座, 話就話看書, 但竟在看電視, 神態像回復小孩般, 我和C看著她不禁搖頭笑起來, C說, 能自得其樂也好, 怎也好過時時刻刻一定要找人陪, 必要找人來攝時間好, 能否安份, 能否滿足於單調平實的生活, 可能真是天生的.  我心裏卻在苦笑感喟, 但當不安份不甘心的人闖進你的生活裏, 你的平實只會用來被踐踏來墊高他人, 你的安份只給別人老實不客氣地吞分你的份兒.  我們學命理, 信先天命性, 後天命運, 從因緣際會中各人的選擇和手法, 明的暗的, 正的歪的, 真的偽的.... 那觀察孩子們從小自發的表現, 再看看舊相識們數十年如一的心態/生態模式依然, 太多命例, 太多生活案例, 命理方程式, 真是不由你不信, 不由你不悲愴....

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有些話, 我說到口都臭,  是天性天資使然? 抑或我本身都是handicap , 教不得法, 做不出, 教不出.

Lui曾訓示過, 雖防人之心不可無, 若「因噎忘食, 何苦來由」?!  但噎多了, 自然怕怕啦!