紅豆砵仔榚

(大約六小碗量)

材料:

粘米粉  80g

粟粉   10g

澄麵粉   10g

開水   300ml

紅豆  30-50g

蔗糖  1 片

做法:

1.       紅豆煮至軟身
2.       混合所有粉類用100ml 水拌勻
3.       用200ml 水煮溶糖
4.       將糖水3. 徐徐入2. 伴勻
5.       蒸鍋滾起先蒸熱碗 (約三分鐘)
6.       把4. 平均注入熱碗中再放入紅豆
7.       大火蒸十五分鐘