爆炸鮮奶

2018 年了, 雖然年年二月立春, 但是今趟陰曆閏六月,  現在仍是十一月, 感覺上, 並未到新一年.  不過, 普世界翻暦, 就一起歡騰一下, 給日子一個特別的意義, 放下旁鶩, 跟自己特別珍惜的人在一起.

我們結了婚, 有了家庭的, 自然會是家庭日, 子女小時當然跟著父母, 大了, 有他們自己的朋友和節目, 不會限制他們一定要在家陪伴我們倆老.  這些年來的長節日, 時間上的安排, 女兒還是一定會留一天給我們的.  聖誕前夕, 除夕, 總之是eve 的日子, 大多是年青人去countdown, 而 boxing day, 元旦日, 多數是老人家的日子, 在這個年頭, 算是還有父母心吧.

跟老人家過日子, 就是食, 民以食為天, 況且, 老爸天厨星高照, 他發揮得開心, 何樂而不為? 哈哈.  2018元旦大餐, 依然照吃, 不過, 當然要吃得豐足點, menu setting 一貫是我的工作, 臨過年前, 女兒跟我說起和朋友去賞茶, 有一道小點很好吃, 哦….原來是炸鮮奶. 那也是我很愛吃的菜色來呢, 不過外面很難找到一間做得好的, 很久以前我愛光顧某飯店, 就是為了這道炸鮮奶, 我的老友皆知, 所以每次都知道若陪我到那飯店, 一定要吃炸鮮奶.  認識了GF, 他當然也知道了我的口味, 一有這道菜一定要點, 不過沒有一家比這家做得好.  有一次我和他在順德, 以為地道菜, 應該「誇啦啦」, 哎, 甜得很難入口, 原來是鍊奶來的, 此鮮不同彼鮮, 還是港式鮮奶合口胃, 看過食譜, 曾經想過做, 但仍未實行.  經女兒一提, 這次new year menu, 決定一試, 但是, 前期功夫要在除夕準備的了,  於是找好recipe, 說好一起買材料, 一起做奶榚, 這個GF, 又來了, 趁我未起床, 自己去買, 都做好了, 總要我游手好閒, 只會食共瞓似的…

元旦下午,開始煮, 首先煲蟲草杞子青邊鮑湯, 之後, 焗燒肉, 黃昏, 把鮑魚撈起切片來炆冬菇海參, 生菜底, 然後GF炒飯, 我切青瓜做前菜, da da, 最後炸鮮奶了, 做好槳粉, 從雪櫃拿奶榚出來, 噫? 怎麼這麼稀的? 我說實「窩河」了,  GF在狡辯是這樣子的, 炸起便成的, 我想怎麼可能? 粉上不好的呀!  唉, 反正爛尾了, 即管做, 當實驗也好, 最壞情況咪食少樣囉, 沒大不了的.  我們夾手夾腳, 把那些稀巴放進滾油, 嘩!  爆漏又過火… 好醜樣!  不過都可以入口呱….

這就是我們的元旦夜大餐:

女兒說這個爆炸鮮奶好好味, 其實味道是可以的, 不過賣相實在太差了, 於是GF 也大無畏的說只不過差少少啫, 下次一定得.  唔….那就將它列入丁酉年夜飯菜色之一啦, 不過奶榚一定要由我做!