冷布甸

上兩個周日買到靚芒果, 興致到, 用來做布甸, 老公和女兒吃上癮.

前兩天, 各有要求, 老的又想再吃布甸, 幼的想吃啫喱糖, 為了滿足兩位, 唯有兩樣都做, 不過布甸轉轉口味, 用士多啤李.

小厨師叫我記下做法讓她日後跟著做, 啫喱糖係人都懂, 跟足盒子的說明便可. 

布甸如下:

350 ml 鮮奶
100 ml 鮮忌廉
50 g 白砂糖
18 g 魚膠粉

芒果兩個 / 士多啤李  1 盒
¼ 切粒
¾ 用攪拌機攪成蓉 (芒果可用叉壓欄, 吃起來口感好好多)

砂糖和魚膠粉拌勻 (如想顏色鮮艷點, 可加入1湯匙吉士粉), 把拌勻的糖和粉加入鮮奶中, 小火煮溶便熄火, 不用煮滾, 然後將鮮忌廉連同果粒和果蓉拌入, 放進模具內待涼, 用保鮮紙封好入雪櫃, 大約四小時便凝成.

這些冷品, 非常容易製作, 只不過是要注重清潔和消毒器皿, 沒甚麼考功夫的.  我想用其他berries 也可以如此.